Отличить брокера от кухни вполне реально по основным признакам:
1. У брокера как правило нет никаких «бонусных программ» типа +100% к депозиту при наторговке N лотов в месяц. И тем более бездепозитных бонусов.
2. Брокер должен в договорном порядке предоставлять счет типа ECN STP, исполнение ордеров — market execution.
3. Брокер должен публично огласить провайдера ликвидности .
4. Брокер как правило не организовывает «охоту на новичков», обещая им манну небесную после двухнедельных курсов.
5. У реального брокера отсутствует техническое противодействие успешному трейдингу, разрешена пипсовка, нет понятий минимального времени жизни сделок, нет «замораживаний», нелогичных проскальзываний, реквотов и т.д.
6. Брокер имеет лицензию на предоставление подобных услуг, либо зарегистрирован в реестре финансовых организаций данного профиля по месту своей юрисдикции.
Список можно продолжить. А лучше почитать вот эти два поста (первый и второй) — тут товарищ «брокер» сдает себя с потрохами.